猴头菇，别称[草菇头]、[草菇花]，是家中常见的菌类食材之一。它的营养价值高，蛋白质的含量也很丰富，脂肪含量极低，被称为素食界的“肉”。那么，如何在家中做出美味的猴头菇呢？下面来简单介绍一下猴头菇的做法。
猴头菇的清炒
材料：猴头菇、葱、姜、盐、鸡精、清水适量。
做法：
1、洗净猴头菇，切成块状或片状；
2、葱、姜切成末；
3、热锅冷油，加入葱姜末爆香；
4、加入猴头菇，翻炒至变软；
5、加入清水，煮烂至绵软；
6、加入盐，鸡精，翻炒均匀即可。
猴头菇熘肉片
材料：猴头菇、肉片、葱、姜、盐、酱油、糖、淀粉适量。
做法：
1、洗净猴头菇，切成块状或片状；
2、肉片加少许盐，淀粉抓匀；
3、葱、姜切成末，与肉片混合码味；
4、热锅冷油，倒入肉片煎至两面金黄捞出；
5、锅中断油，放入葱、姜，炒香；
6、加入猴头菇，炒至熟软；
7、加入酱油、糖翻炒均匀；
8、倒入炸好的肉片翻炒几下即可。
