蚂蚁上树，又叫“五香蒸肉”。是四川传统美食，也是川菜的代表性菜品之一，尤其流行于川东北农村地区。它以粉丝为主要食材，配以葱姜蒜、豆瓣、郫县豆瓣等多种调味品烹制而成。最近，我们的小编了解到这道菜背后的故事，听说这也是某电影的拍摄现场。
原来，这道菜在拍摄电影《蚂蚁上树》时，被导演运用在电影的底层象征上，成为了电影中的一大亮点。据说影片的人物性格与菜品相符，而呈现在大银幕上的蚂蚁上树，让人有一种视觉上的美食享受。
此外，这道美食还有一个有趣的传说。相传很早以前，有个川菜厨师到了一家广东人的餐馆打工，在意大利寻访配方之后，这位川菜厨师开发了这道菜品。在精心配料之后，这位应该是顶着 “元帅”之名的厨师成功的打造出了现在传世的川菜名菜蚂蚁上树。
如今，我们可以在全国各地的餐馆都尝到这道美食。蚂蚁上树不仅是美食，更是一种文化的延续。我们常说“食在广东，菜在四川”，蚂蚁上树的传播已经融入到了中国饮食文化中的一部分。
探秘成都特色小吃——蚂蚁上树
蚂蚁上树是一道四川成都的特色小吃，也是滋味别致、风味独特的川菜名品之一。细瘦爽滑的粉丝，与肉糜相互交织，细品其中，故名“蚂蚁上树”。
制作方法一般是将粉丝煮熟备用，然后将猪肉剁成肉末，用川味酱油、蒜末、豆瓣酱等作料腌渍入味，再加入姜蒜等佐料煸炒，最后加入煮好的粉丝，拌炒均匀即可。
蚂蚁上树特有的风味，让人吃了忘不了，成为了四川甚至全国的知名小吃之一。如果你有机会来到成都，千万不要错过这道传统经典美食。
蚂蚁上树，又辣又香，你想试一下吗？
蚂蚁上树是一道具有地方特色的川菜，由于口感鲜美、独特，蚂蚁上树早已走出四川，成为广受欢迎的美食。
蚂蚁上树的主要食材是豆粉丝和肉末。豆粉丝晶莹剔透，爽滑可口，而肉末则浓郁香辣，两者相结合，鲜香味美。川菜厨师有多种做法，比如加入豆瓣酱，花椒，泡姜等调味料，制作出品味不同的蚂蚁上树。
在制作过程中，蚂蚁上树呈现出小巧玲珑的特色，煮好后，肉末均匀地铺满在滑爽的面条上，整体看起来就像一群蚂蚁爬上了一棵树。
如果您是一位喜欢吃辣的人，那么不妨一试这道美食。蚂蚁上树，辣而不燥，香而不腻，冬天暖胃，夏天开胃，无论是单吃还是配饭都是您的不错选择。此外，在火锅店里，蚂蚁上树也是绝佳的搭档，配上一杯啤酒，真是让人回味无穷。
