小锅盖暖锅是一道源自重庆的特色暖锅菜肴。一锅多味、滋味厚实、食材新鲜，深得食客喜欢。听说，小锅盖暖锅起源于上世纪30年月，在重庆市北碚区沱镇一带最早撒播。而现在，小锅盖暖锅已经成了中国老暖锅中的网红佳品。
经典的小锅盖暖锅，选用的锅底味道相当怪异，清淡而不失鲜美，草鱼、草鱼头、鹅肠、黑豆腐、肥牛等食材在锅底煮至入味，再沾上香辣酱和蒜泥汁，每一口都充满了暖锅的浓郁口感。
在中国各多数会，小锅盖暖锅店肆险些遍布各个角落。著名的小锅盖暖锅店还会与暖锅文化和地方特色相连系，提供林林总总的口胃选择。
小锅盖暖锅店的暖锅撒播至今，成为了中国暖锅餐饮文化中不行或缺的一部门，而且在海内外都有着相当大的影响力。若是你还没有品尝过小锅盖暖锅，不妨现在就去一家小锅盖暖锅店尝一尝吧！
小锅盖：美食之上别样体验
“小锅盖”这个词，生怕人人并不生疏。在许多地方，它都是指某种特色美食。然而，若是你想要在食客中脱颖而出，仅仅提供鲜味的菜品生怕已经远远不够了。
近年来，随着旅游业的一直生长，越来越多的小众旅游方式开始进入人们的视野。在这样的靠山下，“小锅盖”也逐渐成为了一种新兴的旅游形式和业态。
在“小锅盖旅游”的模式下，游客们将会获得更多厚实的服务，可以亲手介入到美食的制作历程中，更好地体会当地的饮食文化，提升一下自己的厨艺水平。
在一些旅游胜地，一些小资的旅游餐厅已经开始推出“小锅盖”体验项目。这些旅游餐厅和景点不仅拥有得天独厚的自然资源，而且还提供了一系列针对“小锅盖”旅游的定制化旅行服务，例如租用山间小屋、采摘当地山珍等等。
小锅盖火爆，一道不容错过的美食
小锅盖是一道源自湖南的传统美食，炭火烤制，味道怪异，叫人回味无限。它选用当地新鲜的食材，再加上怪异的炭火烤制技巧，让每一口都与众差异。
小锅盖的烤制历程异常有趣，先将去皮的鲜虾、鲜鱿等食材串起来，放在烤架上烤制，然后洒上秘制的辣椒粉、孜然、盐等调料，再炭火烤制，直到食材散发出浓郁的香气。烤制完成后，将它们放到小锅盖里，再继续加烤，直到小锅盖熏烤而成，口感十分嫩滑，香辣适口，鲜美异常。
小锅盖的形状也异常细腻，外观呈小锅子状，盖子高耸鼓出，通体金黄，让人食欲大开。
