硝酸盐是常见的一种化肥，主要使用于作物和植物的生长历程中，最常见的硝酸盐即是氨硝，其中氮元素的含量高达34%，比起其它肥料来说，硝酸盐的效率更高，对作物的增进和发育有着显著辅助。
硝酸盐尚有着其它的应用，如它可以用于制作火药。硝酸盐在烟火中起到了重要的作用，可以让烟火发生凶猛反映，释放出缤纷多彩的光泽。
不外，硝酸盐的过量使用也要注意，不仅会造成情形污染，还会对植物生长造成逆反作用，耐久使用会给土壤带来负面影响，因此，使用硝酸盐时一定要凭听说明举行。同时，不要把硝酸盐装在有毒容器里，应该和食物、饮料脱离存放，以免发生误食而导致危险事宜的发生。
