食醋的主要因素就是醋酸，它是一种无色液体，呈强烈的刺激性酸味，常渗透或析出结晶。在常温常压下，醋酸是一种有机酸性物质，具有多种用途。好比在食物加工工业中，醋酸主要用于腌熏食物、调味等方面。此外，醋酸尚有洗濯、消毒、制造化学品等用途。图片来自：
