松茸，也叫松菌、松露菌、松仁菌，在秋末冬初采摘，金秋时节食用口感最佳。它是最名贵的食用菌之一，其营养价值极高，同时还被誉为“菌中之王”、“灵芝菌”。
松茸的营养含量非常丰富，每100克鲜松茸中含有2.3克左右的蛋白质，1.7克的脂肪和10克左右的碳水化合物，此外还含有丰富的维生素和微量元素。它不仅味道鲜美，还有许多神奇的功效和作用，以下为您细致解读。
1. 抗肿瘤防癌
松茸中含有人体所需的多种微量元素和高级蛋白质，对于肿瘤防治作用明显，能够防治癌症、肝炎等疾病，特别是对肝癌的预防有很好的效果。
2. 改善免疫力
松茸中含有多种具有增强人体免疫力的物质，如多糖、黄酮类、多酚类等，可提高机体免疫力，增强抵御各种疾病能力。
3. 镇静安神
松茸中含有丰富的谷氨酸和琥珀酸，具有明显的镇静作用，能够缓解紧张、疲劳和失眠等症状，对于改善睡眠质量有很好的作用。
4. 增强心脑血管功能
松茸中含有丰富的多糖和皂甙类物质，能够调节人体血压、血糖和血脂，保护心脑血管，预防心脑血管疾病。
5. 延缓衰老
松茸中含有丰富的维生素和矿物质元素，特别是核黄素和硒元素，具有很好的抗氧化作用，能够有效延缓细胞衰老，保持人体机能。
松茸被誉为一种高营养、高价值的养生食品，同时还具有多种优良的功效和作用。多吃松茸，不仅能够美容养颜、滋补身体，还能够减轻不少疾病给人带来的痛苦，因此它被公认为是人们健康饮食中必不可少的一部分。
