苦瓜是夏季常见蔬菜之一，不仅清凉解暑，还能降血糖、降血压、消炎杀菌等多种功效，而凉拌苦瓜更是美味可口。今天就为大家介绍一道凉拌苦瓜的做法。
材料：
- 苦瓜一条
- 葱花适量
- 蒜末适量
- 红辣椒适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 盐适量
- 糖适量
做法：
- 苦瓜去头去尾，切成片，用水焯烫一下退去苦味后捞出沥干水分备用。
- 葱花、红辣椒切碎，蒜末备用。
- 准备一个小碗，调入适量生抽、醋、盐、糖，搅拌均匀成调味汁。
- 将苦瓜放入碗中，倒入调味汁和蒜末，拌匀。
- 撒上葱花和红辣椒碎即可。
这个凉拌苦瓜清爽可口，富含多种营养，是夏日消暑的佳品。尝试一下吧！
